墨西哥湾的钥匙——古巴（Cuba）
 
（一）基本概况
1．旅游环境
古巴共和国（The Republic of Cuba）简称古巴，位于加勒比海的西北部，墨西哥湾的出口处，是南北美洲的要冲，素有“墨西哥湾的钥匙”之称。古巴是西印度群岛的一个岛国，由古巴岛、青年岛以及属于大安的列斯群岛的 1600 多个大小岛屿组成，陆地面积为11.09 万平方千米，是西印度群岛中最大的岛国，有“千岛之国”的美称。面积最大的古巴岛，长 1250 千米，最宽处 145 千米，最窄处仅 32 千米，因地形狭长，形如鳄鱼，且植被茂盛，植物种类多达 8000 多种，故有“加勒比海的绿色鳄鱼”之称。

古巴岛是西印度群岛最大的岛屿，岛上 3/4 为平原和盆地。西北部有奥尔加诺斯山脉、罗萨里奥山脉，南部有马埃斯特腊山脉，其主峰图尔基诺峰海拔 1974 米，为全国最高山峰。东、西部是广阔的平原。盆地主要有西部的马耳帕索灰岩盆地和波特雷里托盆地。

古巴的河流水量充足，但是流程很短，河流分南北入海。古巴共有 200 多条河流和几千条溪涧，发源于马埃斯特腊山脉的卡乌托河是古巴最大的河流，全长为 370 千米，流域面积为 8515 平方千米。另外还有位于古巴东南部的托亚河，萨帕塔半岛上的阿蒂瓜尼科河，自东向西注入布罗亚湾。古巴有很多泻湖，如西部的因迪奥斯泻湖、萨帕地区的特索罗泻湖等。

古巴境内大部分地区属于热带雨林气候，仅西南部沿岸背风坡为热带草原气候。年平均气温 25℃，最冷月平均气温为 21℃，最热月平均气温在 28℃左右。哈瓦那地区，冬季气温为 10℃或 11℃。5 月～10 月为雨季，常遇飓风侵袭，年降水量都在 1300～1400 毫米
之间，关塔那摩湾附近的雨量最少，只有 600 毫米。

古巴是一个经济不发达的农业国，土地肥沃，雨量充沛，适合农林牧业发展，主要出产甘蔗、烟草、热带水果、水稻、咖啡、可可等。甘蔗的种植面积占全国可耕地的 55%，甘蔗生产和制糖是古巴经济的支柱，具有“世界糖罐”之誉。古巴矿业资源以铁、镍、钴、铬、锰、铜等为主。工业部门除制糖业外，还有采矿、电力、纺织和水泥等。外贸以出口蔗糖、雪茄烟、矿产品、水果等为主。烟草是古巴的传统经济作物，古巴雪茄烟享誉世界，著名的“哈瓦那雪茄”驰名世界。森林覆盖率约 21%，盛产贵重的硬木。

2．历史与文化
古巴岛上原先居住着瓜纳达贝、西沃内和达依诺 3 个印第安部落，这些印第安人基本处于原始公社时期。1492 年哥伦布航海抵达古巴。1511 年古巴沦为西班牙殖民地。1756～1763 年 7 年战争期间，古巴曾经被英国占领。1763 年的《巴黎和约》使古巴又重新落到西班牙人手中。经历 1868 年和 1895 年开始的两次独立战争，1898 年美国占领古巴。1902年 5 月 20 日成立古巴共和国。1959 年菲德尔•卡斯特罗宣布成立革命政府。1961 年 4 月击败美国雇佣军的入侵，宣布开始社会主义革命。

古巴国旗由红、蓝、白三种颜色组成。左侧为红色等边三角形，内有一颗白色五角星；旗面右侧由五道蓝、白相间的宽条构成。三角形和五角星原是古巴秘密革命组织的标志，象征自由、平等、博爱和爱国者的鲜血。五角星还代表古巴是一个独立的民族。三道蓝色宽条表示共和国分成东、西、中三个州；白条表示古巴人民在独立战争中怀着纯洁的目的。古巴的国徽盾面上部的蓝色部分代表加勒比海；一轮太阳从海面升起，横置的钥匙表示古巴为墨西哥湾的一把钥匙（古巴岛形似钥匙），表明其地理位置的重要。盾面左下方为蓝、白相间的斜纹，右下方的图案为草地、山峦、棕榈树。盾徽两侧为橡树枝叶和月桂枝叶；背后是一根束棒，象征权威；束棒之上是一顶“自由之帽”，表示争取自由、为自由而斗争。古巴的国歌是《巴雅莫颂》。古巴的国花是姜黄色百合花，国树是大王椰子，国鸟是古巴咬鹃。

古巴的文化富有浓郁的加勒比海地区热带国家的特色，归因于欧洲殖民者以及拉美地区本就十分活跃的多民族的文化交流和融合。古巴是音乐舞蹈的王国，其民间歌舞是西班牙民族音乐和黑人歌舞文化的混合产物，热情奔放、欢快轻松。由早期的宗教仪式演变而来的伦巴舞，不仅成为现今古巴的主要民族歌舞形式，而且早已走向世界交际舞坛。

古巴人口1127.5 万（2005 年）。其中白人占 66%，黑人占 12%，混血种人占 22%，印第安人占 1%。且古巴人口分布不均，城市人口占总人口的 60%。西班牙语为官方语言。古巴的宗教在古巴的历史上扮演过重要角色，对古巴的政治、经济和社会曾有过巨大影响。居民大部分信奉天主教，此外还有基督教新教、古巴教和非洲教等。

3．习俗礼仪
古巴人诚实谦逊、热情随和、乐于待人、待客如宾。对客人即使是初次见面也会热情招呼、主动问候、握手致意。古巴的见面礼有握手礼、吻面礼和拥抱礼等。

古巴人大多数信奉天主教，宗教对他们的生活习惯有较大的影响，如：忌讳“13”这个数字，更忌讳 13 日星期五这一天举行娱乐活动；婴儿出生后要举行洗礼，并给其取教名；
习惯过复活节、圣诞节、狂欢节等。还有一种奇趣的习俗，即在每年的新年除夕，按习惯每人必须要准备一碗清水，等午夜的时钟敲过 12 下后，就各自将准备的那碗清水拿到室外倒去以表示辞旧迎新。

古巴传统的美食是菜豆、猪肉和米饭。一般以爱吃烤、煎、炸制的菜肴者居多。最为典型的土生土长古巴人的美食风味是炸鸡、拌洋葱和土豆，肚里填满大米和黑豆的火鸡，红烧鲷、鲑或鳟鱼外加洋葱和土豆，黄米饭炒干虾，油炸猪脑，芋头、南瓜和嫩玉米。在古巴圣诞节晚宴上有烤肉串、火鸡或卡塔鲁尼亚式红烧鲷鱼，外加油炸芭蕉和红润的烤乳猪肉，或者木薯拌蒜泥。每逢星期日有火鸡炒米饭，上面撒上黑胡椒，还有冷拌西红柿、蔬菜和黄瓜色拉。古巴是世界糖罐，古巴人最爱吃甜食，古巴的甜食制品丰富多彩。古巴盛产热带水果，古巴人一般将芒果、菠菜、柑橘等切成块加糖食用。此外，还爱咖啡、可可、红茶。

在古巴，给对方礼物被视为非法行为，也禁止小费；严禁对军事设施、政府机关拍照；少谈古巴的内政与外交问题。

（二）主要旅游城市及名胜
古巴拥有独特的自然风光和人文景观。在 6000 多千米绵延曲折的海岸线上，有几百个海岸风景点，像翡翠般点缀在蔚蓝色的海域中。广阔的石灰岩分布区，有着众多的变幻莫测、宛若仙境的地下溶洞奇观。首都哈瓦那等地还保存着不少规模浩大的古堡、要塞等建筑，这些都已成为吸引世界各地旅游者的名胜。

1．哈瓦那（La Habana）
首都哈瓦那是古巴最大的城市和海港，全国的政治、经济、文化和旅游中心，也是西印度群岛中最大的城市，有“加勒比海的明珠”之称。它位于古巴岛西北海岸，面临墨西哥湾，北距美国佛罗里达群岛约 180 千米，是大西洋通过佛罗里达海峡进出墨西哥湾的门户。这里集中了约占全国 1/5 的人口，面积 740 平方千米。

哈瓦那是由西班牙人在 1519 年建立的，1608 年成为西班牙殖民者统治古巴的首都，17世纪时已成为西印度群岛最重要的军事中心，18 世纪中期发展成为当时美洲第三大城市。

哈瓦那作为海港城市极具特色和韵味。在这里，古典与现代，新城与老城，白色与黑色和谐地统一起来。哈瓦那城分新城和老城两部分。新城濒加勒比海，那里有政府机关大厦、豪华的旅馆、舒适的公寓，以及一个个街心花园，建筑物整齐而美观。旧城位于哈瓦那湾西侧的一个半岛上，巴洛克式和新古典主义建筑构成这座古老的城市不朽的风范。老城面积不大，街道狭窄，那古迹众多。有许多西班牙殖民时期修建的城堡和大教堂，是建筑艺术的宝库。哈瓦那旧城及防御工事 1982 年已被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。其中，1544 年修建的拉富埃尔萨城堡是古巴最古老的城堡，也是美洲地区最古老的城堡之一。城堡呈方形，四周有高达 20 米的城墙。古堡中有一座塔楼，楼顶上安放着一尊名为“哈瓦那”的印第安少女铜像风向标，高 1.07 米，据说哈瓦那城就是因此而得名，现已成为哈瓦那的象征。在哈瓦那港入口处的悬崖峭壁上耸立着另一座巍峨的莫洛城堡。该城堡始建于 1579 年，后在 1844 年建成一座灯塔，成为加勒比海上的指路明灯。这座古堡三面环水，靠陆地的一面有深达几丈的壕沟。城墙厚 2 米，上面还建有炮台，地势险要，易守难攻。每晚 9 点，莫洛城堡就会鸣炮通知关闭城门，这个传统至今保留着。

位于哈瓦那郊外的维希亚小庄园是美国文学家、诺贝尔文学奖获得者海明威在哈瓦那的住处，现在已改为海明威博物馆。博物馆墙上挂着海明威与古巴老人格里高利•富恩特斯的照片，这位老人就是《老人与海》主人公圣地亚哥的原形，享年 104 岁。哈瓦那西部小海湾畔有海明威海洋公园，海明威的不朽名著《老人与海》就在此写成。

2．圣地亚哥（Santiago de Cuba）
圣地亚哥全称古巴圣地亚哥•德•古巴，是古巴第二大城市和第二大商港，圣地亚哥省首府。它位于古巴岛南部加勒比海岸上的圣地亚哥湾上，面积 6170 平方千米，80%以上是森林和农业区。

圣地亚哥始建于 1514 年，为西班牙在古巴建立的第一个永久居留地。1522～1589 年曾是西班牙殖民统治的中心之一。在 16～17 世纪是加勒比海盗频频袭击的目标，故此于1640 年建起了莫罗城堡和沿海其他一些防御工事。

圣地亚哥是古巴最炎热的城市，年均温度 36℃，拥有众多的风景名胜和历史古迹，风味美食更是当地一绝，素有“加勒比之都”的美誉。因城里有古巴“祖国之父”卡洛斯•马努埃尔•德赛斯佩德斯公园和古巴独立先驱、民族英雄何塞•马蒂之墓，故有“英雄城”之称。圣地亚哥的主要名胜古迹有圣•佩德罗—德拉罗卡堡、大教堂、市政府大楼、特罗瓦诗歌之家、贝拉斯克斯纪念馆、市会议厅、嘉年狂欢节博物馆、巴卡拉迪博物馆、神父峰街、秘密斗争博物馆、埃雷迪亚剧场、莫罗城堡等。巴科瑙公园是城中规模最大的公园，占地8 万公顷，是联合国教科文组织宣布的“国家生物保护圈”。城外海拔 1234 米的圣胡安山顶上耸立着一块巨大的岩石，有 7.5 万吨重，堪称圣地亚哥的自然奇观。此外还有法国咖啡园遗址、仙人掌植物园，以及海滨洞穴等值得一看的好去处。

圣•佩德罗—德拉罗卡城堡（San Pedro de la Roca Castle）是圣地亚哥 17 世纪最重要的军事要塞，位于圣地亚哥东南不足 8 千米处。圣•佩德罗—德拉罗卡城堡是根据意大利文艺复兴原理设计的复合建筑体，包括有堡垒、军火库、工事和大炮，是讲西班牙语的美洲人的军事建筑中保存得最完整、最好的一个，有“历史纪念碑”之称。1997 年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。

16～17 世纪加勒比海地区商业和政治上的竞争，导致了在海岬上建筑厚重的防御工事，以扼守重要港口圣地亚哥。圣•佩德罗—德拉罗卡城堡自 16 世纪开始建造，历经 200多年最终完成，并成为当时西班牙殖民帝国在“新世界”的一座非同寻常的城堡，称得上古巴的“山海关”。如今，这里是圣地亚哥乃至古巴东部最著名的旅游景点，古堡内除了原样陈列的大炮、弹药等武器装备以外，还建有一座海盗博物馆。

3．古巴海滩之旅
古巴四周围海的岛国优势，让海滩成为古巴的第一大旅游资源。古巴四周有 290 多个天然海滩，除了宽广的海岸线之外，还有许多迷人的珊瑚礁。蓝天、碧海、阳光、沙滩，使古巴拥有“人间的伊甸园”的美誉。其中最著名的有巴拉德罗、卡玛等海滩，那里平缓连绵的海滩、清澈的海水和毫无污染的纯粹的自然风光蕴藏着无尽的资源，令人陶醉。

巴拉德罗（Varadero）位于古巴的中北部，距离首都哈瓦那仅 140 千米，是三面环海的长形半岛，面对佛罗里达海峡。巴拉德罗于 1897 年建镇，20 世纪初开始建造别墅，发展旅游业。巴拉德罗以它蓝色的海滩著称，是集大海、沙滩、阳光、蓝色为一体的最美的海滩，也是古巴著名的热带风情旅游度假区。

巴拉德罗海滩长达 25 千米，宽 50～100 米，海水具有蓝色的一切层次。平坦的海滩清澈的海水、宜人的气候、葱绿的森林、茂盛的花果、奇异的洞穴和岛礁，以及美丽的海底珊瑚世界、奇特的海洋生物和当地珍稀的动植物等旖旎优美的自然景观都是巴拉德罗海滩最天然、最诱人之处。