枫叶之国——加拿大（Canada）
 
（一）基本概况
1．旅游环境
加拿大其名源自印第安语的“棚屋”，位于北美洲的北部，领土横跨除了阿拉斯加半岛和格陵兰岛之外的整个北美洲北半部，东濒大西洋，西临太平洋，北靠北冰洋达北极圈，南至美国本土，西北部同美国的阿拉斯加州接壤，东北隔巴芬湾与格陵兰岛相望。加拿大总面积 997.06 万平方千米，为世界面积第二大国。

加拿大地势东西高，中间低。东部和东南部为拉布拉多高原及山地与丘陵区，平均海拔 500～600 米，最高处约 1800 米。中部和中西部为劳伦琴低地，约占全国面积的一半，环绕哈得孙湾分布，河湖密布。西部为科迪勒拉山系，是加拿大最高的地区，许多山峰在海拔 4000 米以上，包括落基山脉、海岸山脉、喀斯喀特岭及山间高原。最高山洛根峰，位于西部的落基山脉，海拔 5951 米。境内水系发达，主要河、湖有马更些河、圣劳伦斯河、纳尔逊河以及与美国共有的五大淡水湖群等。

加拿大位于北半球的高纬度地带，气候严寒。北部为寒带苔原气候，一年仅两三个月温度在 0℃以上。北极群岛，终年严寒。加拿大冬季比较漫长，1 月份全国 2/3 地区的平均气温在-18℃左右。春秋季节很短。南部气候温和，四季分明。西海岸由于受太平洋暖湿气流的影响，夏季凉爽干燥，冬季温和潮湿。但由于科迪勒拉山系的阻挡，东部气温稍低。秋季是加拿大最漂亮的季节，每到秋季，满山遍野的枫叶或呈橘黄，或显嫣红，宛如一堆堆燃烧的篝火，因此加拿大也有了“枫叶之国”的美誉。加拿大国旗上的枫叶代表了加拿大人对枫叶的钟爱。

加拿大是经济高度发达的国家，工业有采矿、电力、机器制造、冶金、化学、木器加工和军工等。加拿大地域辽阔，森林、矿藏、能源等资源丰富。矿藏有 60 余种，其中镍、锌、铂、石棉的产量居世界首位，铀、金、镉、铋、石膏居世界第二位。森林占国土面积的 44%。加拿大又是一个农业高度发达的国家，主要种植小麦、大麦、亚麻、燕麦、油菜籽、玉米等作物，粮食生产仅次于美国、中国，居世界第三位。渔业很发达，75%的渔产品出口，是世界上最大的鱼产品出口国。大西洋沿岸沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜，是加拿大最大的渔业基地之一。

2．历史与文化
加拿大原为印第安人与因纽特人（爱斯基摩人）的居住地。16 世纪起，法、英殖民者先后入侵，建立殖民地。17 世纪沦为英、法殖民地，后又被法国割让给英国。1867 年部分地区成为英国的自治领土。1926 年获得外交独立权。1931 年加拿大成为独立国家，属英联邦成员国。

加拿大国旗左右两边为红色宽边，分别代表加拿大濒临的太平洋和大西洋；中间为白色正方形，代表加拿大辽阔的国土。正方形中央为一片红色枫树叶，象征生活在这片土地上的加拿大人民。加拿大国徽中间为盾形，盾面下部为一枝三片枫叶；上部分别为金狮、红狮、竖琴、百合花，象征加拿大在历史上与英格兰、苏格兰、爱尔兰和法国之间的联系。盾徽之上有一头狮子举着一片红枫叶，既是加拿大民族的象征，也表示对第一次世界大战期间加拿大的牺牲者的悼念。狮子之上为一顶金色的王冠，象征英女王是加拿大的国家元首。盾形左侧的狮子举着一面联合王国的国旗，右侧的独角兽举着一面原法国的百合花旗，底端的绶带上用拉丁文写着“从海洋到海洋”，表示加拿大的地理位置——西濒太平洋，东临大西洋。加拿大的国歌是《啊！加拿大》，国鸟是大雁，国树是枫树，国花是枫叶。加拿大是一个移民组成的国家，来自世界各地 70 多个民族的移民融合成加拿大民族。加拿大人口为 3230 万（2005 年 7 月 1 日），其中主要是欧洲裔居民，占 82%以上，又以英裔居民和法裔居民为主，大约分别占 42%和 27%；土著居民（印第安人、米提人和因纽特人）约占 3%，其余为亚洲、拉美、非洲裔等。加拿大是世界上人口密度相对较小的国家，就人口而言居世界第 31 位。全国一半以上的人居住在五大湖附近或圣劳伦斯河沿河地带。英语和法语同为官方语言。加拿大是个宗教信仰自由的国家，全国绝大多数人信天主教或基督教新教，居民中信奉天主教的占 47%，信奉基督教新教的占 41%。

3．习俗礼仪
加拿大国民主体是由英法两国移民的后裔所构成的，他们的礼仪习俗和英、法两国相似。一般而言，英裔加拿大人大多信奉基督教新教，讲英语，性格上相对保守内向一些；而法裔加拿大人则大都信奉天主教，讲法语，性格上显得较为开朗奔放。

加拿大人热爱大自然，酷爱户外活动。冬天，全民投入冰雪运动，溜冰、滑雪几乎无人不会，冰球是加拿大的国球。夏天，人们喜欢躺在草坪和沙滩上，享受太阳的温暖。

地广人稀的特殊环境对加拿大人的待人接物有一定影响。一般而言，在交际应酬中，加拿大人最大的特点是既讲究礼貌，又无拘无束。握手被认为是一种友好的表示，一般在见面和临别时握手。加拿大人有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。如果被邀到别人家做客，一般都给主人送一瓶酒、一盒糖或一束鲜花。白色的百合花不可作为礼物送人，一般用于葬礼。

加拿大人对法式菜肴比较偏爱，面包、牛肉、鸡肉、土豆、西红柿等物为日常之食。从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。饮食上讲究菜肴的营养和质量，注重菜肴的鲜和嫩。口味一般不喜欢太咸，偏爱甜味。习惯饭后喝咖啡和吃水果。忌吃虾酱、鱼露、腐乳等有怪味、腥味和辣味的食物，忌食各种动物内脏和脚爪，不爱吃肥肉。

加拿大人在家里吃饭时，不能说使人悲伤的事，也不谈与死亡有关的事。在家不能呼唤死神，不能讲事故之类的事。在日常生活中，尽量避免不要把盐弄撒了，也不能把玻璃物品打碎了，他们认为这可能出现不吉利的事。

（二）主要旅游城市及名胜
加拿大幅员辽阔，拥有丰富的自然景观和众多的名胜古迹。旅游资源大多集中在靠近太平洋的西岸和邻近大西洋的东部。加拿大西岸的旅游城市主要有温哥华、维多利亚、班芙和捷士伯等。东岸是加拿大的发祥地，有许多具有历史价值的建筑物或文物古迹，多伦多、渥太华、蒙特利尔、魁北克和爱德华王子岛等均是东部著名的旅游城市和景点。加拿大西部的落基山脉和东南部的尼亚加拉瀑布更是令人惊奇大自然的鬼斧神工。

1．渥太华（Ottawa）
首都渥太华是全国的政治、经济、文化中心和交通枢纽，位于安大略省东南部，渥太华河下游南岸，为加拿大第四大城市。

渥太华依山傍水，风景秀丽，市内有渥太华河由西向东穿流而过，将整个城市南北分开。里多运河自南向北穿城而过，注入城北的渥太华河。渥太华属寒温带大陆性气候，冬季气候干燥寒冷，1 月平均气温为-11℃，最低气温曾达-39℃，每年约有 8 个月夜晚温度在 0℃以下，是世界上最寒冷的首都之一。故有人称其为“严寒之都”。春季，整个城市布满了色彩艳丽的郁金香，因此又有“郁金香城”的美誉。定期在每年 5 月最后两周举办的郁金香花节，也就成了渥太华的一个盛大节日。

渥太华是一个多元化的城市，拥有众多的古色古香的建筑。坐落在渥太华河畔国会山麓的国会大厦是渥太华著名的建筑群，中央有陈设着加拿大各省标志的大厅和一个高 88.7米的和平塔，塔顶有个带着 53 个铃铛的钟琴，塔内有战争纪念碑。塔的左、右分别是众议院和参议院，后面是规模宏大的国会图书馆。里多运河以东坐落着市政厅、国家档案馆、加拿大造币厂、渥太华历史博物馆、圣母玛丽亚大教堂、联邦火车站以及具有法国建筑风格的铁路旅馆——劳利大楼等重要建筑物。

渥太华还是一个花园城市，郊区到处是草坪、花圃，自春至秋，碧绿青葱、姹紫嫣红。1826～1832 年由英军约翰•巴依上校兴建而成的军用水道——里多运河，现在成为著名游乐中心。运河两侧绿树苍翠，花团锦簇，是充满天然美景的散步街道。当年河上的水闸、水坝等石砌工程，现在成为历史性文物，夏季可在河上驾驶游艇，冬季则是天然滑冰场。自1976 年起，每年 2 月初，在这个世界最大的滑冰场上举行为期 10 天的冰上狂欢节。

渥太华市的冰上运动水平在全国堪称一流，特别是冰球运动，享有盛名。加拿大素有“冰球之国”之称，渥太华则是“冰球之城”，现代化的室内冰球场遍及全市。一年一度的艺术祭雪节，也是渥太华冬季的另一特色，吸引成千上万的艺术爱好者和世界各地旅游者。

2．多伦多（Toronto）
多伦多是加拿大最大的城市、重要港口和金融、商业、工业和文化的中心之一，也是加拿大安大略省的省会，位于安大略湖的西北角，有屯河和恒比河穿流其间，船只可由这里经圣劳伦斯河进入大西洋。多伦多接近美国东部工业发达地区，汽车工业、电子工业、金融业及旅游业在多伦多经济中占有重要地位。加拿大有名的大银行总部，如皇家银行、帝国银行、蒙特利尔银行等全部汇集于此，90%的外国银行驻加分支机构设在多伦多。

多伦多原是印第安人在湖边交易狩猎物品的场所，“多伦多”在印第安语中是“汇集之地”的意思。

多伦多还是一座著名的旅游城市，其都市风光与自然景色让人流连忘返。多伦多市内新颖别致的代表建筑，是位于市中心的新市政大厦，它代表着多伦多的历史和成长史，由三部分组成：两座高度不一的弧形办公大楼相对而立，中间是一个蘑菇状的多功能活动大厅，远远看去就像一对半开半张的蚌壳内含一颗珍珠。整个建筑的设计出自芬兰建筑师威里欧若威尔之手，建于 1965 年。多伦多的城市标志是位于市娱乐区心脏地带的电视塔，这座建于 1976 年的电视塔，耸立在安大略湖畔，高 553 米，是世界最高的建筑物。它既是电视发射塔，又是旅游和文化活动胜地。塔的地面层设有餐厅、商店，塔内 335 米至 360 米处，有一个外形像横卧的轮胎状的空中楼阁，内有仪器房、旋转餐厅、电视广播台等。塔内 446 米高处是个专为游人观景而设置的塔楼，称“太空甲板”，是世界最高的观景点，塔内设有透明升降机，以便于游客观光。观景台上面设有旋转餐厅，每小时自动旋转一周，用餐时凭窗远眺，全城风光尽收眼底。天高云淡时，能清晰地看见遥远的尼亚加拉大瀑布的喷雾奇景，并可看到 120 多千米以外的美国。

尼亚加拉瀑布（Niagara Falls）为世界著名景点，被誉为世界七大奇景之一，位于加拿大和美国边界联结伊利湖与安大略湖的尼亚加拉河上。“尼亚加拉”在印第安语中意为“雷神之水”，印第安人认为瀑布的轰鸣就是雷神说话的声音。尼亚加拉河从伊利湖流注安大略湖，于石灰岩和白云岩构成的尼亚加拉陡崖处跌落形成瀑布。瀑布落差约为 49 米，宽约1240 米。宽阔的河水在下坠成瀑之前，被河心的戈特岛一分为二，分隔了加拿大安大略省和美国纽约的水牛市，其距离大约是 20 千米。岛的西侧为属于加拿大的“马蹄瀑布”，宽793 米，落差 49.4 米，是气势最大的瀑布，占瀑布总水量的 90%；岛的东侧为属于美国的“亚美利加瀑布”，宽 300 米，落差 51 米。

尼亚加拉河为加拿大和美国两国共有，主航道中心线为两国边界。尼亚加拉瀑布周围建设了一系列游乐设施，在加拿大一侧划为维多利亚女王公园，美国一侧划为尼亚加拉公园。瀑布四周建有四座高塔，游人可乘电梯登塔，瞭望全景，也可乘电梯深入地下隧道，钻到大瀑布之下，倾听瀑布落下时雷鸣般的响声。

3．蒙特利尔（Montreal）
蒙特利尔为加拿大第二大都市和最大的河港，工业、商业、金融和文化中心，工业产值居全国第一位。位于加拿大的东南端，圣劳伦斯河和渥太华河汇合处的蒙特利尔岛上。蒙特利尔是北美洲唯一的一个法语都市，也是世界上仅次于法国巴黎的第二法语城市。全市居民中有 75%为法裔加拿大人，深受法兰西文化的影响，有着浓郁的法国风情，因而被称为“北美的巴黎”。夏天是这儿的旅游旺季，皇山公园、达姆斯广场、老港口区等都让游人流连忘返。尤其是在老城区内举行的每年一度的国际电影节、爵士音乐节、戏剧节、舞蹈节，以及啤酒节、法国音乐节、国际美食节、另类电影节等各种文化活动或艺术节，更是吸引了世界各地的爱好者和旅游者。

4．温哥华（Vancouver）
温哥华是加拿大的第三大城，位于加拿大西南部，不列颠哥伦比亚省南端，是加拿大西部最大的工业、商业、金融、科技和文化中心。

温哥华是加拿大西海岸最大港口的城市。温哥华港为天然不冻的深水港，是北美西岸处理散装货的最大港口，与亚洲、大洋洲、欧洲、拉丁美洲均有定期海轮往返，每年进港停泊的船只有数千艘，货物年吞吐量约 1 亿吨。据统计，在来港的船舶中 80%～90%是来自中国、日本及其他远东国家和地区。因此，温哥华有“加拿大通往东方的门户”之称。

温哥华的名称源自到此探险的英国航海家乔治•温哥华。原名格兰维尔，为渔业和锯木业小镇。温哥华三面环山，一面傍海，是一座风景优美、气候宜人的海滨旅游城市。城市街道整齐、宽阔，高楼林立，公园遍布。市内有北美第二大“中国城”、北美最大的城市公园——斯坦利公园、著名的伊丽莎白女王歌剧院、海洋博物馆等景点。

5．加拿大博物馆艺术之旅
加拿大是一个多元化的国家，古老的印第安文明和十足的欧洲风味，使这个国家人文景观多姿多彩。在加拿大，几乎每个城镇都设立有各种各样的博物馆，通过加拿大众多的各类博物馆，我们不仅可以了解社会、历史和普及科学知识，更能全面了解加拿大的成长历程。

（1）UBC 人类学博物馆（UBC Museum of Anthropology）是温哥华非常著名的博物馆，加拿大最大的教学博物馆，位于温哥华 UBC 卑诗大学校区内。博物馆创办于 1949 年，直到 1976 年才搬入现在的建筑。博物馆由加拿大著名建筑师艾瑞克森设计，充分反映西北海岸原住民的传统架梁结构。该馆以收藏的卑诗省沿岸的土著文物见称，馆内丰富的的藏品与图腾柱等充分体现了西海岸原住民灿烂的艺术和文化。

（2）加拿大国立美术馆（The National Gallery of Canada）是加拿大 3 个最著名的美术馆之一，另外两个是蒙特利尔和安大略美术馆。它位于首都渥太华，由莫须塞福迪奥所设计的加拿大国立美术馆保留了加拿大现存最重要的美术收藏，藏品中有加拿大著名画家科尼利厄斯•克里高夫和七人画派的作品，还有欧洲和美国画家的力作。

（3）温哥华海洋博物馆（Vancouver Maritime Museum）是一座展示卑诗省及温哥华的海洋发展史的博物馆，位于温哥华基斯兰奴区。博物馆是由一艘真正航过海的古老舰船所建而成。一踏入博物馆，抬头便可看见舰船高耸的桅杆。这艘名为“圣•劳殊号”的加拿大舰船，曾于 1928～1954 年服役于加拿大皇家骑警队。1954 年退伍后，由温哥华市府购得，停放在现址，供游客参观。所谓的“博物馆”指的便是这艘船的内部，馆里收藏有大量船模以及温哥华与海洋有关的许多特别的展示。

（4）卑诗矿业博物馆（BC Mining Museum）是一个铜矿的遗址，位于温哥华海天公路上的不列颠沙滩上，保存着 20 世纪采矿场的真实作业场景，是了解 20 世纪采矿业的最好场所。参观者可坐着矿坑内的运输火车进入矿坑，体验采矿的过程以及矿工的艰辛生活。博物馆主楼前的院子内还停放着一辆 235 吨重的超大运矿卡车，也见证了当年矿业的辉煌。

（5）加拿大文明博物馆（Canadian Museum of Civilization）是加拿大最著名的博物馆之一，是了解加拿大发展历程的最佳去处，位于魁北克省的赫尔市。博物馆本身就是现代建筑设计中最具代表性的，其外形是大胆的曲线设计，象征加拿大广阔的土地；落地的玻璃大幕墙不仅把渥太华河畔的风景和阳光融汇成一幅大油画，而且还是远眺渥太华河的好地方。加拿大文明博物馆內部的展览品囊括由史前至现在的发展，更放眼未来。馆内一楼展示了原住民的生活文化考证，四楼则用大量的历史资料，配以实物的摆放和陈设，展览欧洲移民开拓加拿大的历史。哥特式的里多修道院也位于美术馆內。